Sojin Natto
Natto je tradicionalna japonska jed, pripravljena iz fermentiranih sojinih zrn. Fermentacija poteka s pomočjo bakterije Bacillus subtilis var. natto. SESTAVINE: ... Read More
Recepti
Sojin Tempeh
SESTAVINE: 500 g oluščenih sojinih zrn (ali drugih vrst stročnic) 30 ml kisa 5 g starter kulture za tempeh ... Read More
Fermentirano zelje z borovnicami
SESTAVINE: 750g belega zelja 150 g vijoličnega zelja 100 g borovnic 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) ... Read More
Fermentirani šparglji s česnom
SESTAVINE: 500g špargljev (mehkejši del) 3 % slanica (15 g soli v 500 ml vode) 5-8 strokov strtega česna 1 ... Read More
Cvetača s kurkumo in kumino
SESTAVINE: 960g cvetače 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) 1 žlica naribane sveže kurkume 1 žlička kurkume ... Read More
Fermentirana rdeča pesa s hrenom in goji jagodami
SESTAVINE: 960g naribane rdeče pese 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) 2 žlici suhih goji jagod 1 ... Read More
Fermentiran česen
Fermentacija je postopek, ki česnu omogoča, da razvije svoje polne potenciale. Fermentiran česen ima številne zdravilne lastnosti. Vsebuje močne antioksidante, ... Read More
Fermentiran pesin sok (Beetroot kvass)
Pesa je ena izmed tistih živil, ki jih preprosto ne morete prezreti. Sok pese zagotavlja koncentrirano obliko betalainov in nitratov ... Read More
Fermentiran korenček
Korenček lahko fermentiramo na dva različna načina. In sicer, v SLANICI (sol + voda) in samo v SOLI. V kolikor ... Read More
Fermentirani čemaževi listi
Pomlad je letni čas, kjer nam narava ponudi kar nekaj divje hrane s katero lahko poživimo naše telo in jedilnike. ... Read More