probiotična hrana in zdrav mikrobiom
Odkrijte svet fermentiranih živil!
Kje kupiti?
- Naši sveži izdelki so vam na voljo preko spletne trgovine in v lokalnih bio-eko trgovinah: Rifuzl, Zrno do Zrna (Ljubljana), Krajček (Kranj), Zlata ptička, Mamaterra (Kamnik), Sadni Vrt (Mengeš), Trgovina Suzana (Radovljica).
- Občasno ob petkih sodelujemo na stojnici v Centru Vič (Interspar Vič). Izdelke naročite do četrtka do 15h in jih prevzamete v petek na stojinici.
Dostava izdlekov:
Sveže izdelke 1 x tedensko dostavimo na:
- vaš naslov na relaciji Ljubljana – Kranj – Tržič.
- prevzemno mesto Gnezdo (Ljubljana – Šentvid).
Kako zdravo hrano
narediti še bolj zdravo?
S fermentacijo, procesom, s katerim živila postanejo lažje prebavljiva in pridobijo celo vrsto koristnih snovi.
Kaj je fermentacija?
Fermentacija je metabolni proces, kjer se sladkor (organska snov) pretvori v celično energijo in stranske produkte, primarne (kisline, CO2, alkohol) in sekundarne (bioaktivne molekule) metabolite. Stranski produkti, ki nastajajo pri fermentaciji služijo kot konzervansi v živilu, živilu izboljšajo okus, aromo in teksturo, živilo je lažje prebavljivo, ima številne bogate bioaktivne snovi in probiotične mikroorganizme, ki pozitivno vplivajo na zdravje črevesnega mikrobioma…vse v enem!
Misija fermentarnice
V Fermentarnici z uporabo znanosti in tehnologije razvijamo alternativne rastlinske produkte, ki so okusnejši, bolj hranljivi, dostopnejši in bolj trajnostni za naš planet.
Ponujamo vam predvsem okusnejše in kvalitetnejše rastlinske nadomestke mlečnim izdelkom. Z vključevanjem postopka fermentacije v izdelavo rastlinskih analogov in unikatnim pristopom raziskovanja živil, ustvarjamo bolj okusne in bolj zdrave produkte.
Koristi fermentirane hrane
- Odstranjuje toksine in škodljive bakterije
- Prispeva koristne bakterije (probiotike), ki poskrbijo za ravnovesje bakterijske združbe v našem črevesju
- Izboljšuje prebavo in naše črevesno zdravje
- Vpliva na izboljšanje in stabilnost imunskega sistema (happy gut, happy body)
- Večja dostopnost in boljša absorbcija nutrientov iz hranil
Happy gut: Delavnice fermentirane hrane
- Naučite se vse o fermentacijah na poučnih delavnicah fermentarnice in navežite stike z enako mislečimi entuziasti.
- Spoznajte zakaj je črevesno zdravje tako pomembno za naš stabilen imunski sistem in počutje, ter kako lahko izboljšate počutje s tovrstno prehrano.
- Degustirajte in spoznajte različno fermentirano hrano in pijačo, ter ugotovite, kaj bi ustrezalo vam in vašim bližnjim.
- Delavnica vas nauči kako na enostaven način pripraviti okusno probiotično hrano in osvežilne probiotične pijače. Za izdelavo ne boste potrebovali posebnih pripomočkov.
- Na vsaki izmed delavnic boste prejeli, starter kulture KOMBUCHE, vodnega kefirja in zloženke receptov, da boste s pripravo lahko začeli takoj.
