probiotična hrana in zdrav mikrobiom
Odkrijte svet fermentiranih živil!
Kje kupiti?
- Naši sveži izdelki so vam na voljo preko spletne trgovine in v lokalnih bio-eko trgovinah: Vegansko.si, Rifuzl, Zrno do Zrna (Ljubljana), Krajček, Eko Škrnicl (Kranj), Zlata ptička, Mamaterra (Kamnik), Sadni Vrt (Mengeš), Trgovina Suzana, 18sedem3 (Radovljica), Trgovinca (Žalec), Zelena Japka (Maribor), Ekola (Koper), Naša bauta (Murska Sobota), Vitaminčk (Idrija), Koure Sa? (Breginj), Veganski čudoviti raj (potujoča trgovina).
Kako zdravo hrano
narediti še bolj zdravo?
S fermentacijo, procesom, s katerim živila postanejo lažje prebavljiva in pridobijo celo vrsto koristnih snovi.
Kaj je fermentacija?
Fermentacija je metabolni proces, kjer se sladkor (organska snov) pretvori v celično energijo in stranske produkte, primarne (kisline, CO2, alkohol) in sekundarne (bioaktivne molekule) metabolite. Stranski produkti, ki nastajajo pri fermentaciji služijo kot konzervansi v živilu, živilu izboljšajo okus, aromo in teksturo, živilo je lažje prebavljivo, ima številne bogate bioaktivne snovi in probiotične mikroorganizme, ki pozitivno vplivajo na zdravje črevesnega mikrobioma…vse v enem!
Misija fermentarnice
V Fermentarnici z uporabo znanosti in tehnologije razvijamo alternativne rastlinske produkte, ki so okusnejši, bolj hranljivi, dostopnejši in bolj trajnostni za naš planet.
Ponujamo vam predvsem okusnejše in kvalitetnejše rastlinske nadomestke mlečnim izdelkom. Z vključevanjem postopka fermentacije v izdelavo rastlinskih analogov in unikatnim pristopom raziskovanja živil, ustvarjamo bolj okusne in bolj zdrave produkte.
Koristi fermentirane hrane
- Odstranjuje toksine in škodljive bakterije
- Prispeva koristne bakterije (probiotike), ki poskrbijo za ravnovesje bakterijske združbe v našem črevesju
- Izboljšuje prebavo in naše črevesno zdravje
- Vpliva na izboljšanje in stabilnost imunskega sistema (happy gut, happy body)
- Večja dostopnost in boljša absorbcija nutrientov iz hranil
Happy gut: Delavnice fermentirane hrane
- Naučite se vse o fermentacijah na poučnih delavnicah fermentarnice in navežite stike z enako mislečimi entuziasti.
- Spoznajte zakaj je črevesno zdravje tako pomembno za naš stabilen imunski sistem in počutje, ter kako lahko izboljšate počutje s tovrstno prehrano.
- Degustirajte in spoznajte različno fermentirano hrano in pijačo, ter ugotovite, kaj bi ustrezalo vam in vašim bližnjim.
- Delavnica vas nauči kako na enostaven način pripraviti okusno probiotično hrano in osvežilne probiotične pijače. Za izdelavo ne boste potrebovali posebnih pripomočkov.
- Na vsaki izmed delavnic boste prejeli, starter kulture KOMBUCHE, vodnega kefirja in zloženke receptov, da boste s pripravo lahko začeli takoj.
