Sojin Natto
Natto je tradicionalna japonska jed, pripravljena iz fermentiranih sojinih zrn. Fermentacija poteka s pomočjo bakterije Bacillus subtilis var. natto. SESTAVINE: ... Read More
2025
Sojin Tempeh
SESTAVINE: 500 g oluščenih sojinih zrn (ali drugih vrst stročnic) 30 ml kisa 5 g starter kulture za tempeh ... Read More
Tempeh – kaj je in kako ga pripravit
Kaj je Tempeh? Tempeh je tradicionalna indonezijska fermentirana jed iz soje. Gre za hranljivo, visoko beljakovinsko in lahko prebavljivo živilo ... Read More
Fermentirano zelje z borovnicami
SESTAVINE: 750g belega zelja 150 g vijoličnega zelja 100 g borovnic 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) ... Read More
Fermentirani šparglji s česnom
SESTAVINE: 500g špargljev (mehkejši del) 3 % slanica (15 g soli v 500 ml vode) 5-8 strokov strtega česna 1 ... Read More
Cvetača s kurkumo in kumino
SESTAVINE: 960g cvetače 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) 1 žlica naribane sveže kurkume 1 žlička kurkume ... Read More
Fermentirana rdeča pesa s hrenom in goji jagodami
SESTAVINE: 960g naribane rdeče pese 30g soli (to je 3% glede na 1kg zelenjave) 2 žlici suhih goji jagod 1 ... Read More
Kako fermentirati zelenjavo (mlečnokislinska fermentacija)
Bi se želeli naučiti ali izpopolniti znanje ter pripravo mlečnokislinske fermentacije? Ta prispevek vam bo ponudil osnove, ki jih potrebujete ... Read More
GORSKI ODDIH POD KARAVANKAMI 23.-25.5.2025
Vabljena v osrčje Gorenjske, kjer te čaka sproščujoči vikend oddih. Joga, pohodništvo, sproščanje, glasbena terapija, delavnica fermentacije, skupnost in odmik. ... Read More