Starter Kultura – Mezofilne bakterije

8,90 

Mezofilna starterska kultura se uporablja za fermentacijo rastlinskih substratov, kot so indijski oreščki, mandlji, soja, volčji bob, itd. Glavna vloga mezofilne bakterijske kulture je zakisljevanje (zniževanje pH) surovine, razgradnja organskih snovi, tvorjenje bioaktivnih snovi in arom.

Za rastlinske nadomestke siru in rastlinske fermentirane namaze (iz mandljev, indijskih oreščkov, soje, volčjega boba, itd.).

 

 

 

 

 

 

Uporablja se za rastlinske nadomestke siru, rastlinske fermentirane namaze, rastlinsko maslo, kot starter kulturo pri izdelavi sira z žlahtno plesnijo Camamberta (iz mandljev, indijskih oreščkov, soje, volčjega boba, itd.).

Mezofilna starterska kultura se uporablja za fermentacijo rastlinskih substratov, kot so indijski oreščki, mandlji, soja, volčji bob, itd. Glavna vloga mezofilne bakterijske kulture je zakisljevanje (zniževanje pH) surovine, razgradnja organskih snovi, tvorjenje bioaktivnih snovi in arom.

Fermentacija poteka na sobni temperaturi oz. pri temperaturi od 22 – 32 C.

Sestavine: Mešanica L. Lactis in L. Cremoris se je razvil v sintetičnem mediju (brez mlečnega).

Vsebina ovojnice: 3 g

Priporočena doza: 1 g na kg rastlinskega substrata.

Izdelek shranjujte v hladilniku, ali za daljšo obstojnost v skrinji.

Izdelek je primeren za vegane in vegeterijance.

 

 

Dodatne informacije

Weight in grams

3

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Bodi prvi ocenjevalec “Starter Kultura – Mezofilne bakterije”

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Bodi prvi ocenjevalec “Starter Kultura – Mezofilne bakterije”

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja