Kombucha SCOBY je starterska kultura, ki jo potrebujemo za izdelavo vsestranskega za zdravje koristnega fermentiranega čaja. Želejasta, gobi podobna tvorba je zgrajena iz celuloze in vsebuje številne mlečnokislinskih bakterije, ocetnokislinske bakterije in kvasovke, ki živijo v sožitju. V procesu fermentacije miroorganizmi predelajo sladila dodana zelenemu, črnemu ali belemu čaju v enostavna, lahko prebavljiva hranila, številne encime, koristne kisline ter bakterije. Povdariti je smiselno, da ima fermentiran čaj kombuche visoko vsebnost vitamina B12, ki je nadvse pomemben predvsem v veganski in vegeterianski prehrani. Dlje bomo varili kombucho, manj sladkorja bo vseboval, povečala pa se bo vsebnost koristnih snovi in alkohola, ki pa ne preseže 1 – 3 % (1 % alkohola vsebuje tudi zelo zrelo sadje).
Ob naročilu prejmete Kombucha SCOBY, ki zadostujejo za pripravo 1 L fermentiranega napitka.
V kolikor izdeleka ne uporabite takoj, ga shranite v hladiliku do priprave.
Izdelek je primeren za vegane in vegeterijance.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.