Za rastlinske nadomestke siru (iz mandljev, indijskih oreščkov, soje, volčjega boba, itd.).

Mešanica kultur, ki vsebuje starter kulturo (L.Rhamnosus) in kulturo za zorenje sira (L. Helveticu). Mešanico kultur za veganski nadomestek siru I uporabljamo za fermentacijo rastlinskih substratov, kot so indijski oreščki, mandlji, soja, volčji bob, itd.. L.Rhamnosus pa rastlinskemu substratu doda tudi probiotični učinek.

Starter kultura v mešanici zakisa (znižuje pH) surovine, poskrbi za razgradnja organskih snovi, tvorjenje bioaktivnih snovi, arom, kultura za zorenje sira poskrbi za značilne okuse in arome tradicionalnih sirov.

Fermentacija poteka na sobni temperaturi oz. pri temperaturi od 22 – 32 C.

Sestavine: L.Rhamnosus in L. Helveticus. Kulturi sta razviti v sintetičnem mediju (brez mlečnega).

Vsebina ovojnice: 3 g

Priporočen odmerek: 1 g na kg rastlinskega substrata.

Izdelek shranjujte v hladilniku, ali za daljšo obstojnost v skrinji.

Izdelek je primeren za vegane in vegeterijance.