Fermentarnica je mikrobiološko okolje, nekakšen kuhinjski laboratorij, katerega ustanoviteljica je diplomirana Biologinja in magistrica Mikrobiologije, Erika Gioahin.

Gre za organizacijo, ki želi ljudem različnih starosti in predznanja o fermentaciji prenesti znanje o enostavnem fermentiranju živil v vsakem domu. Misija fermentarnice je, da s poučevanjem o fermentacijah ljudem ponovno približa tradicionalno konzerviranje živil in s tem pomen močnih trajnostnih praks ter, da predstavi večjo prehransko vrednost fermentiranega živila in njen pozitiven vpliv na črevesno zdravje.