Fermentiran Ingver

Jaz obožujem ingver, že sam po sebi je zdrav in ima zaradi svoji bioaktivnih snovi številne pozitivne učinke na zdravje človeka. Znano je da deluje antioksidativno, protivnetno in protimikrobno (1). Da o fermentiranem niti ne govorimo. Fermentiran ingver pozitivno vpliva na ohranjanje spomina in kognitivnih funkcije (2) . Zato spodaj predstavljam recept za fermetiran ingver, ki ga dodajam v razne sklede s kvinojo in avokadom, prelive za solato ali pa dodam dozo probiotičnega fermentiranega ingverja v jutranji smoothi. Say yes to health gut! 

RECEPT

SESTAVINE:
  • 500 g ingverja
  • 1 žlička soli
  • 2 žlici starterja (kombucha, vodni kefir, soka kislega zelja, rejuvelaca)
  • ½ skodelice vode
NAVODILA

Olupite ingver in ga naribajte na čisto tanke rezine. Rezine preložite v skledo, dodajte sol in pretlačite, da ingver spusti sok. Pomagate si lahko z lesenim kladivom, pripomočkom za tlačenje kuhanega krompirja, tlačilko ki  jo najdete v tarilnici za zelišča, ipd. Namen, je da ingver spusti nekaj soka. Upam, da ne bo pretežko najti takšen pripomoček. 😊 Pretlačen ingver naložite v 750 mL kozarec, v skledo kjer ste tlačili ingver vlijte vodo in starter. Namen je, da sperete sol, ki je ostala v skledi. S tekočino iz sklede zalijte ingver v kozarcu. Ingver mora biti v celoti potopljen. Pustite vsaj 1 cm prostora od ustja kozarca. Kozarec zaprite in ga fermentirajte pri sobni temperaturi 3 dni. Nato kozarec z ingverjem postavite na hladno. Kozarec z ingverjem vam bo na hladnem zdržal do 12 mesecev, pozorni bodite, da bo ingver v mediju povsem potopljen, da ne bi prišlo do nastanka plesni. 

Zakaj po probiotik v lekarno, če si ga lahko doma naredite sami? Boljšega, naravnega in ki že vključuje prebiotik! 

 

Vir zdravtvenih trditev za radovedne:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6616534/

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29171599/

 

 

 

 

 

Recepti

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Na naši strani uporabljamo piškotke za pravilno delovanje strani in beleženje obiskanosti strani. S strinjanjem nam dovolite uporabo piškotkov.

Privacy Settings saved!
Nastavitve zasebnosti

Ko obiščete katero koli spletno mesto, le to lahko shranjuje ali pridobi podatke v vašem brskalniku, večinoma v obliki piškotkov. Tukaj nadzirate svoje osebne nastavitve za piškotke.

Ti piškotki so potrebni za delovanje spletnega mesta in jih ni moč onemogočiti.

Za spletne nakupe uporabljamo sistem WooCommerce. Za košarico in obdelavo naročila bosta shranjena dva piškotka. Ta dva piškotka sta obvezna za pravilno delovanje in jih ni mogoče onemogočiti.
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart

Za pravilno delovanje spletne strani uporabljamo naslednje tehnične piškotke
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Onemogoči vse storitve
Omogoči vse storitve