Opis delavnice
Na spletni delavnici izdelave fermentiranih rastlinskih mlečnih nadomestkov boste spoznali postopek izdelave različnih rastlinskih mlečnih nadomestkov, kot so mandljevo mleko, mandljev kefir, mandljeva skuta, maslo s prosom, namaz in kremni sirček iz indijskih oreščkov. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti mikrobne kulture za fermentacijo teh mlečnih nadomestkov.
Najprej se boste naučili, kako pripraviti in vzdrževati mikrobne kulture, ki so uporabne za fermentacijo mlečnih nadomestkov. Spoznali boste različne vrste mikrobnih kultur in kako jih uporabiti za pripravo različnih mlečnih nadomestkov. Nato se boste seznanili s postopkom priprave mandljevega mleka, ki je osnova za vse druge mlečne nadomestke.
Izdelavi mleka sledi, kako pripraviti mandljev kefir oz, jogurt, ki je bogat z živimi probiotiki in se lahko uporablja kot zdrav nadomestek za mlečni kefir/jogurt. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti mandljevo skuto, ki jo lahko uporabite kot nadomestek za običajno skuto.
Delavnica vključuje tudi izdelavo masla s prosom, ki je bogato z vlakninam, probiotiki in drugimi hranili. Poleg tega se boste naučili, kako pripraviti namaz iz indijskih oreščkov, ki je bogat z beljakovinami in zdravimi maščobami.
Na koncu delavnice boste izvedeli, kako izdelati kremni sirček, ki je odličen nadomestek siru, uporabi pa se ga lahko tudi za pripravo omak. Spoznali boste tudi nekaj nasvetov za prilagajanje receptov in eksperimentiranje z različnimi sestavinami in okusi, da ustvarite svoje edinstvene rastlinske mlečne nadomestke.
Kaj se boste naučili?
- Uporabo različnih mikrobnih kulture in izdelava rejuvelaka (lastne mikrobne kulture)
- Izdelave mandljevega mleka
- Izdelave mandljevega jogurta oz. kefirja (kremni, brez vlaknin)
- Izdelava mandljeve skute
- Izdelava fermentiranega maslo s prosom
- Izdelave namaz iz indijskih oreščkov
- Izdelava kremnega sirčka Chizo
Video:
- Uvod: Rastlinski nadomestki mlečnim izdelkom
- Mikrobne kulture in izdelava rejuvelaka
- Mandljevo rastlinsko mleko
- Mandljev jogurt oz. kefir (kremni, brez vlaknin)
- Mandljeva skuta
- Fermentirano maslo s prosom
- Namaz iz indijskih oreščkov
- Kremni sirček Chizo
- Zaključek
Komu je delavnica namenjena?
Spletna delavnica izdelave fermentiranih rastlinskih mlečnih nadomestkov je odlična priložnost za vse, ki jih zanima zdrava in okusna prehrana brez mlečnih izdelkov. Naučili se boste, kako izdelati svoje lastne rastlinske mlečne nadomestke in kako izkoristiti njihove hranilne prednosti ter preprosto in okusno vključiti v vašo prehrano.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.